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                                                                          1分时时彩开奖记录:豆浆遇上醋变成豆花-体育新闻nba

                                                                          最新资讯 2019年11月15日 23:02

                                                                          豆浆遇上醋变成豆花-体育新闻nba

                                                                          豆浆遇上醋变成豆花-体育新闻nba

                                                                          【女子坠楼砸中女童】

                                                                          豆浆富含大豆蛋白∵,其颗粒表面分布着带有同样电荷的基团▽,因为“同性相斥”﹡,所以这些基团互相“看不顺眼”♂┊,排斥对方△。这就使得蛋白质颗粒均匀地分散在豆浆体系中∴∟□。当醋加入这个体系☆⊿,会中和大豆蛋白表面的电荷﹡∵⌒,使得蛋白质颗粒们“冰释前嫌”♂♀⌒,紧紧相拥∟〇,形成凝胶↑。宏观上体现为絮凝和沉淀∟,就是我们所说的“豆腐花”◇◇☆。

                                                                          1分时时彩开奖记录

                                                                          知道了这些π,你也能动手做豆花了↑!用料理机打好豆浆┊∟☆,再派凝固剂劝蛋白颗粒们“友好抱团”⊙〇。如果不喜欢醋的风味π,可根据自己的口味选择其他凝固剂□♀。▲

                                                                          你有没有尝试过在豆浆里面加入醋⊿﹡▽?如果这么做了↑,你就会发现一个神奇的现象——豆浆变成豆花了∟。这是为什么▽▽♂?

                                                                          像醋酸这样的化学物质还有很多♂π,统称凝固剂⊙。市售豆花的生产中☆⌒◇,常见的凝固剂有3种∴∴♂,盐卤、石膏与葡萄糖酸内酯∟〇↑。盐卤中的阳离子主要是钙和镁〇π♂,阴离子主要是氯离子和硫酸根∵∴∵。钙和镁都能使蛋白质分子之间形成较为牢固的链接?〇,而且其溶解度较高◇♂,能让“网络”的节点更为密集☆,形成的豆花口感较粗糙♂∵。石膏是硫酸钙﹡,在水中的溶解度不高∟∟,得到的豆花比较细嫩∴。葡萄糖酸内酯的优势在于可以把所有的豆浆都凝成固体┊﹡,因而用其做的豆花口感更光滑细嫩◇☆。

                                                                          上一页: 以色列国防军继续打击加沙地带杰哈德军事目标 下一页: 香港中联办严厉谴责暴徒攻击致无辜市民死亡
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